說到藍莓甜點，我好像真的沒做過幾次耶!
記得第一次做到有關藍莓的點心是在國中，
很期待的家政課做了"藍莓瑪芬Blue berry muffin"!!
和萱萱很高興的一直吃耶!(好懷念那時光...)
因為我們那組糖油拌合法做的最GOOD!所以很鬆軟好吃!
接著就是看書看到"藍莓慕斯蛋糕Blue berry mousse"
因為那時候技巧很差，就徹徹底底的失敗了...
再來就是在波士頓烘焙坊學的更多藍苺西點變化!!
有藍苺夾層蛋糕、藍苺優格(個人覺得這個超讚的!!)....好多唷~
說了那麼多，其實是前陣子在煩惱如何好好的用掉
思伶大美女送給我的藍莓果醬!!
因為是百貨公司的果醬..看起來好高級唷! 所以不能失敗呀~
(雖然上星期偷偷做了藍苺小餐包..沒有很成功，浪費了一些些)
但是今天總算不辜負這藍莓果醬呀!! 總算成功的壯烈犧牲了!哈
這個藍莓果醬很特別!! 擁有藍苺的酸(GOOD!!)，但身為果醬的她，居然沒有很甜耶!
也許是手工的關係，其實也很適合拿來泡果茶唷!
最後...成功的做出"藍莓乳酪條"!!YaYa~
其實這是上次做的乳酪條變化版:D
作法超級無敵簡單!! 前置作業只要10~15分鐘就可以完成唷 !!
(以下食譜改至童話般的起士蛋糕條)
藍莓乳酪條
※長方形模約20*30*6CM，事先鋪不沾紙，備用。
材料：
奶油乳酪 400g 蛋2個 牛奶130cc 砂糖75g 消化餅乾130g 奶油55g 藍莓果醬適量(我好像用2~3T)
做法:
1.餅乾壓碎與溶化奶油混合舖餅乾底，冷藏備用。
2.奶油乳酪加糖打至順滑，加入牛奶；扮勻後打入兩顆蛋
3.均勻混合後即是乳酪蛋糕糊，先留1~2大匙和藍莓果醬混合均勻，備用。
4.再先約倒入2/3麵糊至有餅乾底的烤模，再擠一些些藍莓果醬麵糊畫花紋，
再倒入剩下的1/3麵糊，最後用藍莓果醬麵糊畫線條之後拉花紋!!
5.最後以水浴法(隔水烤)150度c/60分鐘(出爐前可用200度/5分鐘烤至上色)。
6.出爐放涼後，即可冷凍，冰到很硬後(我冰了一夜)，即可脫模，分割，吃 XD。
作法中原本我加的糖是85克，但是我覺得有點太甜..
所以把他改為75克:)
材料中沒有檸檬汁，我認為加進去可以更不膩口唷!!
做法很單純，乳酪味可香濃的勒~
雖然沒有中乳酪蛋糕的鬆軟，
沒有重乳酪蛋糕的超濃乳酪和蛋糕綿密，
但他.....就是 乳酪條!! GOOD!!
你也來嘗試看看:)
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雖然我特愛抹茶，而若加上『乳酪』我會更愛…這一個甜點，是藍莓乳酪條…吃來一定很香濃…我也很喜歡…^^ amily
:) 謝謝你的欣賞呀!真的很香濃~~ 之前我有從Flowerbee那邊學到 「宇治抹茶生起司蛋糕」http://www.wretch.cc/blog/flowerbee/9061284 作起來真的超讚的啦!! 抹茶起司那種香濃再加上消化餅乾~ 也是一絕配唷!!
我想餡料也可以換成其他種類的吧.如柳橙優酪咖啡等等.不過乳酪的味道當然還是越重越好.我很喜歡吃乳酪.
對呀!!我覺的乳酪配上一些酸酸甜甜的東西就很搭!!! 乳酪蛋糕真的是會讓人停不下口 所以每次都不敢做太多XD
請問我有試著用您的食譜去做，很成功，但切的不是很漂亮，請問您是如何切的，乳酪條的切面很乾淨
:) 很高興我得食譜有幫到你~ 喔喔!! 在切乳酪蛋糕時，最重要的一點 就是刀子要熱過!!!!(看要用熱水或瓦斯爐，我都用瓦斯爐熱刀後再切) 這樣乳酪蛋糕的切面就會很漂亮很完整唷!!:D
看起來好好吃，我這個外行人，真羨慕會自己做甜點的人^^藍莓鐵質對女生身體特別好呢!