Pic(充滿酸甜的感覺!! 原來乳酪與莓果的結合是那麼美妙)
寒假在乙級檢定圓滿的結束後展開了!!
乎~這次寒假有一個月多耶!!! 好開心 總算回到台中的家
台中都快變陌生了><
每次的寒假開始 總是與草莓
相伴!
又到草莓的產季，又可以讓草莓的鮮艷 綻放在許多作品內! 看了心情就很好
這次趁著卡夫菲立乳酪特價，就來做很多乳酪點心吧!!
其實第一彈應該是"橙香乳酪蛋糕" 但是有點小失敗= =
不是我喜歡的口感與口味..所以真對不起柳丁農夫>< 哀哀 下次再挑戰
這次的內餡變化是用之前比賽跟好心的學弟
拿到的"覆盆莓醬"
真的超讚的!! 讓這個乳酪蛋糕的口味完全改變
層層相疊的原味生乳酪與覆盆莓生乳酪 真的很香濃~~
再加上最新鮮的草莓!!真的是很適合女生的一款點心!!:)
莓香生乳酪蛋糕材料： 奶油乳酪375克 動物性鮮奶油420克 鮮奶120c.c. 砂糖100克 吉利丁片9片 草莓 適量
消化餅乾6片 奶油50克
莓香生乳酪蛋糕作法：
1.將消化餅乾壓碎，加入隔水加熱融化的奶油拌勻，舖在模底，冰入冰箱備用。
冰好拿取，排入草莓。
2.將一半的鮮奶油與鮮奶、一半的糖拌勻加熱，在加入泡冰水膨脹好的吉利丁片，煮融備用。
3.將加熱軟化的奶油乳酪拌入剩下的砂糖與鮮奶油拌勻。
4.將奶油乳酪與糖、鮮奶油完全拌勻(如果結塊隔水加熱攪拌至很均勻)
5.將作法2.的吉利丁汁倒入拌勻的奶油乳酪內攪拌均勻。
6.即可將奶油乳酪倒入模內，可以取出一半加入覆盆莓醬，做出分層的效果。
作分層要一層一層冰凝固後才能倒入下一層依序完成。
7.待冰硬冰凝固後，即可脫模，分切 裝飾即可。
一個簡易卻又帶點花樣的生乳酪甜點就完成囉!!
這個季節的草莓很香甜多汁好吃!!
在搭配上生乳酪的濃醇!真得是不同的享受!
這個蛋糕在作分層時比較麻煩
要一直冰然後再淋上一層，但是切出來的切面也會比較多變美觀~
但是有草莓的甜點就很加分了!! 哈哈
寒假開始要好好得把甜點作夠囉~
新的一年要有好的開始!! 要更努力囉~
最後還是一樣
Bon Appetit!
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