胖雞圓手做烘焙 _

Pic(Paris Brest with strawberry)

耶~期待已久的寒假開始了，

開始執行看似充裕的每一天

希望接下來的三十幾天，能真的充實

年菜這次要好好想想，

不然前幾年都要家人等到天荒地老才能吃頓飯 哈

昨天居然忘了要練蛋糕丙級

就做起了想做的甜點

做了積欠姊姊已久的泡芙

但這次做得是滿有名的Paris Brest

稍為介紹一下這個巴黎車輪狀泡芙

西元1891年，在巴黎有家糕點店師傅，

為了紀念環法自由車賽自巴黎（paris)到布列斯特（brest)位於不列塔尼區這段賽程

所創作出來的泡芙糕點，這點心的形狀是仿自由車輪子中空環狀，讓人看了莫不會心一笑！

除了造型特殊外，糕點的味道也很讚喔！最經典在法國的是放榛果奶油餡的口味，

每家糕餅店都將這款點心列為基本款，只要是法國的甜點店一定會有的品項。

又因為草莓盛產!!當然要加入新鮮的草莓囉!!

這次做了三種卡士達醬

焦糖、抹茶、藍莓蘭姆

不小心醬做太多，所以就多做了草莓塔:D

姐姐說下次要做一些巧克力的裝飾

希望能順利完成呀~

對了對了，這次的高筋麵粉

是使用日正的雜糧高筋麵粉唷!!(走健康路線 哈哈)

吃起來還自以為很健康~哈

材料：

水 125C.C  沙拉油 45g  鹽1g  高筋麵粉 100g  蛋 180g(要視黏稠度增減)

(杏仁片(泡水) 適量、砂糖 適量)

做法：

1. 先將水、沙拉油、鹽 混合，加熱至沸(這時要一直用打蛋器攪拌)，

加入過篩好的高筋麵粉，迅速用打蛋器攪拌(至鍋底有黏一層麵糊的感覺)。

2.離火，分次加入蛋液，視麵糊的黏稠度增減蛋液，不能過稀或過濃稠唷！

3.擠花袋裝上菊花擠花嘴，擠出圓圈圈，在隨意放上杏仁片 在灑上一層砂糖。

4.入爐，以上下火200度 烤約20分鐘(至金黃上色)，即可出爐！

5.最後橫剖，在擠上卡士達醬裝點草莓，最後表面灑上防潮糖粉，即可享用!

原本想做"摳雞卿蛋糕" 還是下次好了~哈

接下來的日子 就要在家裡練習蛋糕丙級

讓手感保持~哈

希望1/23有神明保佑 讓我順利過關吧~

(憑著一年前的印象XDD)

最後來個草莓塔~:D

掰~:) 蛋糕丙級GO~