2010.07.05 芋泥夾心海綿蛋糕.jpg 

Pic(芋頭料多好實在)

乎~暑假撲咚地就過完一星期多了

結果回家除了煮晚餐,沒有比這個更值得提起的事

阿 有一個重要聚餐很開心,萱萱 & 何老大 :D

那麼久不見還是有聊不完的天 哈

天氣熱到不行,進廚房是個考驗

不過家裡原料沒了也是重點,

目前已經慢慢補齊一些材料

等到考完米食證照就式甜點大動工囉!! 期待:)

好久沒回家,回家當然就是完全放鬆狀態

睡覺 早餐跳過 吃午餐飽 睡午覺 買菜 煮晚餐 洗澡 睡覺

哈哈 每天就是這樣的米蟲生態(不過等下次回家 就會多加個All day in the kitchen haha~)

今年暑假沒有試著要去找打工,因為太多時間卡住了

而且重點是

今年是我人生中最後一個可以玩樂暑假!!!!!!!!!! 呀!!!!

明年我就要開始實習,接著再過一年我就要開始賺錢

以後有永遠做不完的工作 再也不是學生 而是要賺錢養活自己的大人了..

就沒有所謂學生的福利"暑假"了.....

所以....何不好好掌握住最後的這個暑假? 好好做自己想做的事呢?

這個暑假沒有計畫 照著感覺走 做自己吧!

 

這次回家的第一彈甜點就是用家裡剩餘的材料做出來的小小蛋糕

其實可以更好 只是我手邊沒有足夠的鮮奶油與鮮奶 可以做出完美的卡士達內餡

如果這個芋泥配上卡式達醬 一定是"啵吠"~ 哈哈

好久沒分享食譜~好興奮 haha~

 


香濃芋泥材料:

芋頭 半顆  白砂糖 適量 蘭姆酒 1小匙 動物性鮮奶油 適量

香濃芋泥作法:

1.將芋頭切塊,蒸至熟透(我是用大同電鍋蒸,外鍋放兩杯水)。

2.將蒸好的芋泥取出,趁熱壓成泥(如果不想要有芋頭粒的口感,建議過篩),再拌入適量砂糖(視甜度增減)。

3.再加入蘭姆酒、鮮奶油,鮮奶油依照自己想要的香濃度與濕黏度增減。

4.全部拌勻後,冷藏備用。

 

(準備工作

*烤箱預熱上下火200度

 *擠花袋裝好圓形擠花嘴

 *準備三四張白報紙,要放烤盤用)

海綿蛋糕體材料:

(1)低筋麵粉 90g

(2)糖 35g  蛋黃 3顆

(3)糖 40g  蛋白 3顆

海綿蛋糕體作法:

1.將中粉秤好,過篩備用。

2.將蛋黃稍為打至起泡,再將所有糖加入用電動打蛋器打至發白濃稠(可畫出字)。

3.薑蛋白打至初始發泡,再加入所有砂糖,打至硬性發泡(鳥勾狀)。

4.將打好的蛋白1/3加入打好的蛋黃糊中稍拌均勻,在倒入剩餘2/3蛋白中拌勻,再放入篩好的麵粉稍拌均勻

   (麵粉部分不可拌太久太均勻,因為會導致麵糊變稀且消泡嚴重)

5.將拌好的麵糊,裝入擠花袋中,擠上鋪了白報紙的烤盤擠適當大小(我是擠直徑8cm圓圈)

2010.07.05 芋泥夾心海綿蛋糕3.jpg 

6.入烤箱上下火200度,烤約6-8分鐘金黃色即可。

7.出爐放涼備用。

 

將烤好放涼的蛋糕體,擠上濃濃的芋泥,再對摺,就成了香濃芋泥小蛋糕:)

 

好久沒分享食譜~雖然這次沒有很理想

不過漫漫暑假慢慢來做甜點囉~:D

 

期待下次回家做心的甜點

要利用現在盛產的水果囉!! :D

 

最後還是一樣

Bon Appetit!

 

Chicken 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • j5903766
  • 我可不可以去你家 做客 >< 吃甜點
  • 哈 有機會可以給你吃看看
    其實每次做完 家人後來都太忙
    沒時間彭場 所以多很多><

    Chicken 於 2010/07/16 22:03 回覆

  • lcjwangs
  • 好多料ㄉ芋頭海綿蛋糕..想吃想吃想吃...
  • 真的超濃郁的~~~
    有點中西合併的感覺~
    其實是因為看到香帥蛋糕,所以自己也忍不住想做來吃

    Chicken 於 2010/07/16 22:04 回覆

  • lcjwangs
  • looks really yummy neh ^^

    米食..加油 加油 ..要過 ...
  • :D 謝謝!!
    如果沒有差錯應該可以順利過關:D

    Chicken 於 2010/07/20 23:02 回覆

  • cthua11
  • 看圖還以為是銅鑼燒折半的那種甜點!!

    我最喜歡吃芋頭了!!
  • 哈哈 我也覺得很像耶
    我也是芋頭控~哈

    Chicken 於 2010/07/20 23:03 回覆

【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消