Pic(芋頭料多好實在)
乎~暑假撲咚地就過完一星期多了
結果回家除了煮晚餐，沒有比這個更值得提起的事
阿 有一個重要聚餐很開心，萱萱 & 何老大 :D
那麼久不見還是有聊不完的天 哈
天氣熱到不行，進廚房是個考驗
不過家裡原料沒了也是重點，
目前已經慢慢補齊一些材料
等到考完米食證照就式甜點大動工囉!! 期待:)
好久沒回家，回家當然就是完全放鬆狀態
睡覺 早餐跳過 吃午餐飽 睡午覺 買菜 煮晚餐 洗澡 睡覺
哈哈 每天就是這樣的米蟲生態(不過等下次回家 就會多加個All day in the kitchen haha~)
今年暑假沒有試著要去找打工，因為太多時間卡住了
而且重點是
今年是我人生中最後一個可以玩樂暑假!!!!!!!!!! 天呀!!!!
明年我就要開始實習，接著再過一年我就要開始賺錢
以後有永遠做不完的工作 再也不是學生 而是要賺錢養活自己的大人了..
就沒有所謂學生的福利"暑假"了
.....
所以....何不好好掌握住最後的這個暑假? 好好做自己想做的事呢?
這個暑假沒有計畫 照著感覺走 做自己吧! 
這次回家的第一彈甜點就是用家裡剩餘的材料做出來的小小蛋糕
其實可以更好 只是我手邊沒有足夠的鮮奶油與鮮奶 可以做出完美的卡士達內餡
如果這個芋泥配上卡式達醬 一定是"啵吠"~ 
哈哈
好久沒分享食譜~好興奮 haha~
香濃芋泥材料：
芋頭 半顆 白砂糖 適量 蘭姆酒 1小匙 動物性鮮奶油 適量
香濃芋泥作法：
1.將芋頭切塊，蒸至熟透(我是用大同電鍋蒸，外鍋放兩杯水)。
2.將蒸好的芋泥取出，趁熱壓成泥(如果不想要有芋頭粒的口感，建議過篩)，再拌入適量砂糖(視甜度增減)。
3.再加入蘭姆酒、鮮奶油，鮮奶油依照自己想要的香濃度與濕黏度增減。
4.全部拌勻後，冷藏備用。
(準備工作
*烤箱預熱上下火200度
*擠花袋裝好圓形擠花嘴
*準備三四張白報紙，要放烤盤用)
海綿蛋糕體材料：
(1)低筋麵粉 90g
(2)糖 35g 蛋黃 3顆
(3)糖 40g 蛋白 3顆
海綿蛋糕體作法：
1.將中粉秤好，過篩備用。
2.將蛋黃稍為打至起泡，再將所有糖加入用電動打蛋器打至發白濃稠(可畫出字)。
3.薑蛋白打至初始發泡，再加入所有砂糖，打至硬性發泡(鳥勾狀)。
4.將打好的蛋白1/3加入打好的蛋黃糊中稍拌均勻，在倒入剩餘2/3蛋白中拌勻，再放入篩好的麵粉稍拌均勻
(麵粉部分不可拌太久太均勻，因為會導致麵糊變稀且消泡嚴重)
5.將拌好的麵糊，裝入擠花袋中，擠上鋪了白報紙的烤盤擠適當大小(我是擠直徑8cm圓圈)
6.入烤箱上下火200度，烤約6-8分鐘金黃色即可。
7.出爐放涼備用。
將烤好放涼的蛋糕體，擠上濃濃的芋泥，再對摺，就成了香濃芋泥小蛋糕:)
好久沒分享食譜~雖然這次沒有很理想
不過漫漫暑假慢慢來做甜點囉~：D
期待下次回家做心的甜點
要利用現在盛產的水果囉!! :D
最後還是一樣
Bon Appetit!
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