Pic(香蕉濃濃的馬芬蛋糕!!!)
最近的香蕉的價格依然的低，看了好不甘
這一批買到的香蕉居然是一斤八元...天呀 蕉農到底能賺什麼
所以還是努力努力再努力的拚命吃香蕉!!哈
這樣腳比較不會抽筋吧!(記得食物學說過香蕉富含維他命K 哈哈)
不過吃的速度總趕不上香蕉爛的速度
因為我個人喜好吃硬硬的香蕉 就是剛熟的那種
香蕉身上越長斑點我就越不喜歡 不喜歡軟軟的fu
所以這時候就最好做成香蕉蛋糕囉!!!
因為長斑點軟軟的香蕉香氣正濃，最適合進蛋糕裡頭
之前也曾試過打冰沙，香蕉冰沙超好喝!! 就是把香蕉拿去冷凍袃用果汁機打冰沙!
上次聽吳寶春師傅的演講中，他說他最近正在研發如何把香蕉與麵包做結合
期待他的新發表!! 也期待他九月在高雄開的麵包店!!!:D
*事先預熱烤箱200度
粉料混合過篩備用。
香蕉巧克力馬芬材料：(約12模)
熟香蕉 200g 白砂糖 100g 雞蛋 4顆 沙拉油 90克 低筋麵粉 200g 泡打粉 2g 小蘇打粉 3g
((巧克力沖泡包 1包(約25g) 可可粉5g 水 50g))←水和粉加起來的重量要是80g唷!!也可以鮮奶替代之
香蕉巧克力馬芬做法：
1. 將香蕉和砂糖拌勻。
2. 再加入雞蛋打發(很濃稠很濃稠)。
3. 打發的全蛋，加入沙拉油、篩好的低筋麵粉+泡打粉小蘇打粉 拌勻，再加入泡好的巧克力牛奶
拌勻，再倒入馬芬杯中，烤箱以上下火200度烤約20~25分鐘即可出爐放涼享用!!
香蕉真的是一個很棒的東西，可惜天氣熱的時候壞的好快
所以美好的東西都是一瞬間的 哈
前陣子有做了個香蕉塔
做法跟以前做的草莓塔一樣 所以就沒再分享文章
請參考 粉紅草莓飄香 _ 草莓甜點
這次的馬芬裡頭加了巧克力沖泡包沖泡的巧克力牛奶
主要原因是我家沒鮮奶了，哈哈 所以只好找東西替代那種香濃(我是用Coastco 的swiss miss GOOD!)
所以就促成了這次的香蕉巧克力蛋糕
巧克力味不是很濃，但也滿襯托出香蕉的香濃的! 是滿搭的組合
以往都是做戚風香蕉蛋糕，這次改用全蛋式的海綿蛋糕做法
以香蕉取代一部份的砂糖，多了份健康 也多了份香濃的味道
最近要開始想父親節蛋糕的呈現方式囉!!
乎 最近總算試做完中廚週產品，接著要趕快進行年節禮盒囉!
延伸閱讀 濃郁新口味 _ 香蕉戚風蛋糕
最後最後
還是一樣
Bon Appetit!
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