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Pic(壓摸的心型杏仁瓦片)

乎~ 消失的五天的美食展服務圓滿結束囉!!

第一次在台北待那麼久,幸好都是太陽好天氣

最後一天細雨綿綿民眾依然那麼多ˊˋ

第一次在美食展當工作人員,很不一樣的體驗

接觸到了好多人包括夥伴們 學長 嚴長壽 還有電視名廚...

不過還是有點怕生呀 沒辦法很自然

這些天來 看了做了許多從未接觸的事

其實自己真的很渺小 只能靠著多觀察多接觸才能彌補自己的渺小

所有的收穫 會記在心底 慢慢讓自己長大 哈

很開心能有這次的經驗,辛苦了台灣國際化試展區的夥伴們

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在暑假最忙碌就是那五天吧 ! 不過回來整個人都癱掉了 睡了一整天才恢復

在忙碌前 做了杏仁瓦片 之前做了好多好多次

一直沒機會PO食譜 這次總算找到機會 PO上我改良版的作法囉!


杏仁瓦片材料:

水 120g  糖 180g  低筋麵粉 56g  雞蛋 兩顆  杏仁片  320g

2010.08.25 特別杏仁瓦片.jpg 

杏仁瓦片做法:

1. 將水和糖攪拌均勻至沒顆粒(可以用熱開水),加入低筋麵粉拌勻。

2010.08.25 特別杏仁瓦片2.jpg 

2. 續加入雞蛋拌勻。

 2010.08.25 特別杏仁瓦片3.jpg 2010.08.25 特別杏仁瓦片4.jpg

3. 再加入杏仁片,用湯匙拌均勻就完成麵糊。

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4. 將做好的麵糊,均勻的鋪在烤盤上(杏仁片盡量不要重疊)(有舖矽利康墊)

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5. 入預熱好的烤箱以上下火150度,烤約10分鐘定型,接著重烤盤墊上取下,在分切塊(依照喜好的形狀

    我都是切正方形,這次有用模型壓形狀。)

 2010.08.25 特別杏仁瓦片8.jpg 2010.08.25 特別杏仁瓦片9.jpg

 2010.08.25 特別杏仁瓦片10.jpg  2010.08.25 特別杏仁瓦片11.jpg

6.把切好形狀的杏仁瓦片再放回烤箱,續烤20~25分鐘,置均勻上色成金黃色即可。

2010.08.25 特別杏仁瓦片15.jpg 

 

杏仁瓦片真的很簡單,不過很搞剛

前前後後烤了六盤,花了三個多小時

最簡單也是不簡單 哈哈

不過真的很受歡迎,香香脆脆的 一下子就被喀光了

這次其實是為了做給大嫂才大量生產的

特別做了心型還有生日快樂版的杏仁瓦片

乎~刻了好久,算是特別版的杏仁瓦片吧:D

2010.08.25 特別杏仁瓦片13.jpg 2010.08.25 特別杏仁瓦片12.jpg

oh~~居然已經九月一號了...

好難過..因為要開學了 不不不~我拒絕開學!!

開學前要快點做好多點心:)

 

最後還是一樣

Bon Appetit!

 

Chicken 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • DODO
  • 來吧!!!
    一起當個~拒絕開學的小子!!哈哈哈!!!!
  • 沒錯!!! 我們是拒絕開學的小子二人組

    Chicken 於 2010/09/01 21:50 回覆

  • 西北櫻桃喵
  • 原來是進修去啦
    我也很愛杏仁瓦片^^
  • 呵呵!! 所以部落格空了好多天
    最近會努力多做些東西分享:D
    因為沒多久就得回高雄了ˊˋ

    Chicken 於 2010/09/01 21:50 回覆

  • Ohya
  • 辛苦啦
    連同學會都放棄了XDD

    齁你們家是都落地窗
    然後全天候光芒萬丈嗎

    照片都價水
    交我了阿
    我得到一台不差的相機說:目


    快11點了
    餓了
  • 哈哈!! 好久沒看到喔耶了
    其實內心十分掙扎 超級無敵想去同學會><
    可惜真的沒辦法!! 期待下次囉!

    呵呵 沒有都是落地窗啦!
    是光線都很足夠
    而且廚房的光線很棒!!:)

    哈哈 有看到金剛網誌寫說
    你用一折買到相機耶!!庫唷!
    什麼牌的相機呀
    下次要切磋切磋 黑黑

    哈 我也餓了

    Chicken 於 2010/09/03 00:22 回覆

  • 訪客
  • 淡我考起來太厚ㄝ
    那該怎麼辦?
  • 訪客
  • 也沒有那種硬硬的感覺總覺得軟的
  • 蔡蔡
  • 請問一下~
    通常裡面加奶油是為什麼?

    您沒添奶油是為什麼?

    酥脆得原因是烘烤的時間嗎>
  • Sharon Lin
  • 好~ 好~ 真材實料的杏仁片哦!! 可以分食嗎(繞手指)
  • 您的暱稱 ...
  • 建議不要有蛋黃,原因自己查哈哈
  • 南平阿成
  • 建議向麵包店要一些蛋白有作-些特殊蛋糕或麵包,南部的太陽餅都會剩下很多蛋白