不知不覺的，我的烘焙資歷已經4年了...
記得我國小時，真的有夠"天真"(應該是腦殘..)
以為好吃又鬆軟的戚風蛋糕，只要隨便把麵粉、蛋、糖混合攪拌均勻在去烤箱烤可以了
所以革命的不下數十次，做出來的結果當然都是像....
石頭般的發糕= =
難吃到都快吐了.. 真的浪費好多材料唷!
而且以前的我，都不知道可以看食譜這件事 哈哈哈
到了國中，才知道有食譜這回事..
也漸漸的想去了解烘焙這個東西，也就開始了我拚命翻閱食譜的嗜好！哈
記得那時候，幾乎把圖書館有可看性的烘焙食譜都看光了呢!
也抄了好多食譜，偷偷印了好多(噓...) 也開始知道，食譜說的不一定都是對的><
烘焙這個東西，真的需要經驗，做久了，就會慢慢知道訣竅
即使那時的我還不知道烘焙的理論，但在無限多次的失敗經驗中，也慢慢體會一些奇特的事情
打個比方來說，我的烘焙旅程一開始就挑戰"泡芙"
當然是失敗不下數十次...當時的我，根本就不知道蛋加的量和時間會影響烤出來的成品
只在每次失敗後知道麵糊哪個稠度烤了才會成功
在一次次的革命後，總算在高中，真正的知道原理與訣竅
所以現在的我，泡芙做的得心應手也不會失敗呢!
高中，是我真正想去了解烘焙的時候，也才知道理論這東西
也慢慢的知道做西點的基本功夫
雖然還稱不上很厲害，但是至少我慢慢的把基本功夫做好了呢!
以前每次的成品外貌和味道總是不同，現在每次的成品外貌和味道越來越能一致
不可否認的是，時間、練習與經驗是最好的良師
以前的我光做一樣東西又花掉大半天，現在一天至少可做的5.6樣不成問題呢!
家人也聞香味聞到麻痺了，還一值哀號著不要再做了 哈哈
等到我離開了台中，我想，你們會想念的個另你們聞到快吐的"ㄅㄚˋㄊㄜˋ"味吧?!
前面鋪陳好像太多了~哈哈 一不小心就會開始回憶起以前的事(因為很閒:D)
重點是....我接到訂單了!
這次訂單是，"哥哥碩士能不能順利畢業之教授面試之一定要五項不同點心盒"
哈哈，名稱是亂取的啦!因為難得接受挑戰嘛~~
對手是，"嶺東科大對面之其他碩士畢業生都訂那家的點心盒之麵包店"
有點緊張耶~擔心如果做不好，教授不喜歡..好多擔心唷~哈
但是，我有盡全力去製作了!! 應該可以有好的結果:)
這次我開的點心有，
「北海道戚風滿分」、「抹茶紅豆蛋糕捲」、「杏仁起酥條(原味/抹茶)」、「杏仁小瓦片」、「水果布丁小塔」!!
「北海道戚風滿分」
鬆軟的香草戚風蛋糕中擠上香濃綿密的卡式達醬，最後以糖粉點綴
抹茶香草麵糊形成大理石紋，蛋糕捲中夾上卡式達醬與純手工製的紅豆粒，就是簡單的和風美味
「杏仁起酥條(原味/抹茶)」
多層次的酥脆口感，頂層先塗上香醇的蛋黃液再灑上一層砂糖，最後鋪上滿滿的杏仁片即是簡單美味
「杏仁小瓦片」
簡單的麵粉 糖 蛋與美味關鍵杏仁片混合，再以烤箱烘烤，香濃的酥脆，讓人一口接一口呢!
「水果布丁小塔」
擁有濃濃奶香的塔皮，搭配冰涼的布丁餡，最後以鮮豔的水果點綴，即是夏季甜品正選!
製作歷時6.5小時，腿站到好像快出山的麻，但是好開心唷!
應該是暑假太悠閒，偶爾來忙碌一下也不賴!
成品大致上都滿滿意的，只是水果塔很可惜的沒有漂亮的覆盆莓或是草莓來點綴...
杏仁瓦片照片偷偷用過年照的，因為陽光越來越弱..所以囉~
希望教授吃了能有幸福滿足的笑容:)
最後....我的宅神哥哥今天確定碩士順利畢業了!(辛苦沒有白費 :D)
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