胖雞圓手做烘焙 _

日式草莓大福(大福外皮食譜採至「冰冰好料理」知名節目) (紅豆內餡食譜採制自己) 紅豆內餡材料：(紅豆內餡也可以去各大生鮮超市買到) (1)紅豆適量 水適量 (2)二號特砂適量 鹽1小匙 紅豆內餡做法： 1.將適量的紅豆泡水，泡個半天。 2.將泡水的紅豆水倒掉，到入新的水(我放的紅豆量約300克 水約2500CC~3000CC) 3.將做法2放置火爐，以中小火蓋著蓋子燜燒約1.5~2小時在燒至一小時時，即可加入材料2，(再等待紅豆好的時候，即可做下面的麻糬了！)看到紅豆變軟內餡有點跑出來的大約就OK了！(我是憑經驗= =)內餡做好放涼備用， ----------------------------------------------------------------------------- 麻糬外皮材料： (1)砂糖100克 鮮奶100克 (2)鮮奶500克 (3)糯米粉600克 沙拉油2大匙 麻糬外皮做法： 1.將材料(1)放入鍋子內混合，在放置火爐上加熱，加熱至砂糖完全融化，即可熄火。 2.將材料(2)加入作法(1)中混合。 3.將材料(3)加入作法3中均勻混合至滑順的糊狀。 4.將完成的作法3放入大同電鍋中，外鍋要放1.5杯的水！蒸好後還要在電鍋內燜20分鐘！ (整個蒸的過程大約要40~50分鐘左右) 5.蒸好燜好後，把鍋子拿出來放涼(千萬不可以拿進去冰箱放涼唷，否則麻糬慧會硬掉)，放涼後即可包大福哩！ 這是我第二次做麻糬了！ 上一次搗麻糬搗的要死要活的， 沒想到節目介紹的是完全不用搗，就會超級Q！ 所以我就試試看嚕~ 沒想到真的超級Q！做法很簡單希望大家都可以試試看唷！ 原本裡面要包的是草莓和紅豆， 不過我家沒有草苺= = 所以就用奇異果代替哩!~ 只要是有點酸甜酸甜的水果都可以替代唷！ 至於那的紅豆內餡，做法也很簡單， 要泡半天是因為，要讓紅豆吸飽水分， 在煮的時候才不會黏鍋，也不用一直去翻攪它！ 而加鹽是因為，讓他不會那麼死甜，比較不會吃膩！