巧克力雪球(食譜採至「?」一書)
材料：
(1)杏仁角 70克
(2)無鹽奶油130克 糖粉50克
(3)低筋麵粉150克 可可粉20克
(4)糖粉30克
事先準備動作！
將無鹽奶油在室溫下放置稍軟。
將材料的粉類先過篩。
將烤盤放上一層烤盤紙或者塗上一層油。
做法：
1.將材料(1)放入烤盤，再以130度烤15分鐘；待涼備用。
2.將材料(2)打發(即變白)。
3.將過篩好的材料(3)加入作法2中拌勻，在加入烤好的做法1拌勻，即可包入保鮮膜中，放置冷藏30分鐘。
4.麵團取出後，分成約10g/1個搓成圓形(此時烤箱可以先行預熱了)，放在已經放烤盤紙的烤盤上。
5.烤箱以130度C烤25分鐘，趁熱灑糖粉(比較容易沾在餅乾上)，即可食用。
哇~好久沒有做餅乾了~~
因為近日都在研究蛋糕~嘻嘻
這個算是作法很簡單的餅乾，很適合初學者。
這個食譜的書名我已經忘光光了= = 所以...不好意思這本書的作者
改天我會上網找看看在補充上去的！
這個餅乾不像一般的餅乾擁有酥脆的口感
而是有入口即化像蛋糕般綿密的口感
但因為裡面又加有杏仁角，口感上有豐富的變化，
算是一個不錯吃的餅乾！
在許多不同的食譜上通常都可以看到這種餅乾的蹤跡唷!^^
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這是要用上下火的烤箱嗎 上多少下多少?