巧克力雪球(食譜採至「?」一書)

材料:
(1)杏仁角 70克
(2)無鹽奶油130克 糖粉50克
(3)低筋麵粉150克 可可粉20克
(4)糖粉30克

事先準備動作!
將無鹽奶油在室溫下放置稍軟。
將材料的粉類先過篩。
將烤盤放上一層烤盤紙或者塗上一層油。
做法:
1.將材料(1)放入烤盤,再以130度烤15分鐘;待涼備用。
2.將材料(2)打發(即變白)。
3.將過篩好的材料(3)加入作法2中拌勻,在加入烤好的做法1拌勻,即可包入保鮮膜中,放置冷藏30分鐘。
4.麵團取出後,分成約10g/1個搓成圓形(此時烤箱可以先行預熱了),放在已經放烤盤紙的烤盤上。
5.烤箱以130度C烤25分鐘,趁熱灑糖粉(比較容易沾在餅乾上),即可食用。

哇~好久沒有做餅乾了~~
因為近日都在研究蛋糕~嘻嘻
這個算是作法很簡單的餅乾,很適合初學者。
這個食譜的書名我已經忘光光了= = 所以...不好意思這本書的作者
改天我會上網找看看在補充上去的!
這個餅乾不像一般的餅乾擁有酥脆的口感
而是有入口即化像蛋糕般綿密的口感
但因為裡面又加有杏仁角,口感上有豐富的變化,
算是一個不錯吃的餅乾!
在許多不同的食譜上通常都可以看到這種餅乾的蹤跡唷!^^

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留言列表 (1)

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  • 50224
  • 這是要用上下火的烤箱嗎
    上多少下多少?