20120730waffle-with-butter2  

Pic(好好味的格子鬆餅佐奶油)

話說一直很想買作格子鬆餅的工具,總算!!!

等到特價立馬買了一個格子鬆餅的器具(雖然不是電熱式的)

但是很滿足的做了好幾個鬆餅品嘗

試了鬆餅粉一直得不到自己想要的效果

所以開始嘗試手邊有的配方,測試到這個簡單又美味的好方~~

漫長的暑假已經過了一半,還有好多想吃想做的東西尚未完成

雖然最近都滿懶的Po新文章<敵不住許多誘惑~~>

但還是會努力發文,希望大家繼續支持:)


Homemade Waffle<4-5piece>

<Ingredients>

  

egg whole 3'

sugar 75g

salt 1/4teaspoon

butter (melted) 2Tablespoon

milk 180c.c.

cake flout 180g

B.P. 1teaspoon

<Method>

Prep and cook time : 25min

1.將鮮奶與鹽混合至沒有顆粒。

2.加入過篩好的麵粉與泡打粉拌勻。

3.續加入牛油拌勻。

4.加入蛋黃拌勻備用。

5.將蛋白於盆中與糖打發至鷹嘴狀(倒扣不會掉落)。

6.將約1/3的蛋白與蛋黃糊拌勻。

7.到回剩餘的蛋白內,由下往上輕拌勻。

8.即成麵糊。

9.將鬆餅模中火燒熱(約一至兩分鐘將兩面燒熱)。

10.接著轉回中小火,打開蓋。

11.即可舀入麵糊。

12.等待稍微有泡泡即可蓋上蓋子。

13.立即轉面平均轉下,即可單面燒個3-4分鐘兩面燒均勻後即完成。

1  

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  3  

  4

 Tips:

1.在圖片上我的蛋白並沒有加糖去打發所以顯得不光滑,不要像我這樣打到蒼蒼的><

2.如果你是電熱式的鬆餅機就無須注意我用火燒時的要點。

3.烤鬆餅時要注意要讓兩邊燒顏色均勻就要換邊不要只集中燒中間,才能色澤均勻。

4.此鬆餅的口感不屬於紮實而是邊向外脆內軟的蛋糕式鬆餅。

做鬆餅的樂趣很多,從一開始開模烤出色澤很糟糕的鬆餅

到現在已經可以掌握到如何用瓦斯如烤出色澤均勻的鬆餅

實在很有成就感,

而且這個配方真的比市售的鬆餅粉好吃太多了 完全是我想要的口感

再搭配上我喜歡只搭上帶點鹹味的奶油

非常能襯托出鬆餅的美味

記是個美味早餐也能當個華麗下午茶!

希望下次能夠做出另外一種口感的鬆餅,等我來實驗吧!

 

最後一樣

Bon Appetit!

 

Chicken 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 孟山
  • 深夜裡看到鬆餅 肚子開始咕嚕咕嚕
    另一種口感的鬆餅 是像格子Q那樣嗎:P ?
  • 小飛熊
  • 這種好吃~~小飛熊愛外面脆脆裡面軟軟的~~^^
  • redkidding
  • 【懇請】請幫忙宣導(但別指明是誰要宣導的不想引起關注):用e-mail或口頭宣導都好,若能透過新聞媒體宣導更好,或許還可以製作影片放到YOUTUBE宣導,組織的力量更勝於個人◎宣導的規模:直至全世界皆知

    1.別再殺生(包括蟑螂、鼠類、螞蟻、蚊蠅、蟲類……) 這世界已充滿血腥不應該再有生物被殺請終結食物鏈(不再有大魚吃小魚、人吃肉、鳥吃蟲之類動物們應該也不想再吃來吃去的了很可怕的
    的)不僅不吃肉也不吃植物,只吃水果充飢 (這是不得已的雖然也算植物的一種)熱度可能會殺死微生物和細菌不能再吃麵包(製作過程算熱食),不吃過燙的食物例如湯麵以免有小生物以及微生物細菌遭殃被燙死
    2.為了不再出車禍意外(已有不少人慘死於車禍) 以及環保(為了不污染空氣降低溫室效應)不再有汽機車,只有大眾運輸和腳踏車就夠

    終結食物鏈的方式或許就是想辦法讓這世界落幕安樂死眾生(包括動植物微生物和細菌)或許是個選擇實空(宇宙)或許也得落幕了 (因為實空已經存在夠久了)
    曾經幾千年前到目前都還有的殺生(牛、羊、豬、雞、魚等)的贖罪方式還要人類自己去想(或許讓這世界落幕可以贖一些罪) 畢竟那是自始的錯誤



    請幫忙宣導土葬 (其中一個理由是火葬可能會傷到微生物和細菌)個人認為土葬比火葬好太多了 除了避免傷到微生物和細菌外 火葬等於讓實體被消滅 很不自然的作法 讓實體回歸塵土大地才是好的吧 謝謝



    請幫忙宣導:別再有建築工事工程現行的應已足夠以免更多人死於意外



    請幫忙宣導:不再有戰爭以免生靈塗炭死傷慘重拒用木製品尊重大自然不再砍伐樹木不再虐待動物愛護生命救救微生物和細菌 牠們可能每天幾乎都死無數多(不能再有熱食(例如麵與火鍋、也不能再煮飯煮菜)也不能再吃熱食)不能再貪圖好吃了也不能再有冰食以免凍死微生物和細菌也不能再洗熱水澡用自來水潤濕毛巾擦身體即可停止玩有殺伐的電動以免傷害到電腦程式



    請幫忙宣導:別再有極限運動



    請幫忙宣導:別再有殺菌劑



    請珍惜家人 別再把愛情放第一順位



    請幫忙宣導別再殺生與虐待任何生物了再殺生下去人類或許就完了因此勸導不再殺生是件刻不容緩的事

    人類可知將生物活活燙死有多殘忍很痛的例如蚵蠣

    動物也是有父母兄弟姐妹的

    覺得不夠殘忍血腥恐怖的建議到菜市場走一回鮮血淋漓的

    拜託人類 別再殺生了 會有罪的

    吃動物的血肉不覺得很恐怖嗎

    至少請做到不再吃肉殺生別再犧牲那些眾生了

    用那麼殘酷的方法(燙死電死一類的)殺死眾生必且食其血肉難道不怕遭到同樣甚至更慘的報應嗎

    動物保護協會應該也認同 眾生應是平等 別再傷害牠們了

    或許可以立法重罰再犯者 包括殺生、虐待動物等等

    ●若是擔心賣肉補魚之類的人會沒工作 轉行賣別的或找其他職業應該可以解決

    ●若擔心不吃肉不吃素只吃水果會營養不良〈例如缺少鈣質或蛋白質)或許可以從其他物品攝取 例如人工食品

    拜託人類 別再殺生了 也請回歸土葬吧

  • Joshua
  • 中午休息過後,再接再厲吧!
  • 搖擺聖女小番茄
  • hi,我想替你加油
    我很喜歡你的部落格 照片版面配方 都很棒
    我做過你的餅乾 巧克力蛋糕 很讚
    可以跟周老師的部落格比美
    要常常更新喔