2010.07.31 Chocolate banana muffin4.jpg 

Pic(香蕉濃濃的馬芬蛋糕!!!)

最近的香蕉的價格依然的低,看了好不甘

這一批買到的香蕉居然是一斤八元...天呀 蕉農到底能賺什麼

所以還是努力努力再努力的拚命吃香蕉!!哈

這樣腳比較不會抽筋吧!(記得食物學說過香蕉富含維他命K 哈哈)

不過吃的速度總趕不上香蕉爛的速度

因為我個人喜好吃硬硬的香蕉 就是剛熟的那種

香蕉身上越長斑點我就越不喜歡 不喜歡軟軟的fu

所以這時候就最好做成香蕉蛋糕囉!!!

因為長斑點軟軟的香蕉香氣正濃,最適合進蛋糕裡頭

之前也曾試過打冰沙,香蕉冰沙超好喝!! 就是把香蕉拿去冷凍袃用果汁機打冰沙!

上次聽吳寶春師傅的演講中,他說他最近正在研發如何把香蕉與麵包做結合

期待他的新發表!! 也期待他九月在高雄開的麵包店!!!:D


*事先預熱烤箱200度

  粉料混合過篩備用。

香蕉巧克力馬芬材料:(約12模)

熟香蕉 200g  白砂糖 100g  雞蛋 4顆  沙拉油 90克  低筋麵粉 200g  泡打粉 2g  小蘇打粉 3g 

((巧克力沖泡包 1包(約25g)  可可粉5g  水 50g))←水和粉加起來的重量要是80g唷!!也可以鮮奶替代之

香蕉巧克力馬芬做法:

1. 將香蕉和砂糖拌勻。

2010.07.31 Chocolate banana muffin5.jpg 

2. 再加入雞蛋打發(很濃稠很濃稠)。

2010.07.31 Chocolate banana muffin6.jpg 

3. 打發的全蛋,加入沙拉油、篩好的低筋麵粉+泡打粉小蘇打粉 拌勻,再加入泡好的巧克力牛奶

   拌勻,再倒入馬芬杯中,烤箱以上下火200度烤約20~25分鐘即可出爐放涼享用!!

2010.07.31 Chocolate banana muffin7.jpg 2010.07.31 Chocolate banana muffin.jpg

香蕉真的是一個很棒的東西,可惜天氣熱的時候壞的好快

所以美好的東西都是一瞬間的 哈

前陣子有做了個香蕉塔

做法跟以前做的草莓塔一樣 所以就沒再分享文章

請參考   粉紅草莓飄香 _ 草莓甜點

2010.07.23 香蕉塔2.jpg 

這次的馬芬裡頭加了巧克力沖泡包沖泡的巧克力牛奶

主要原因是我家沒鮮奶了,哈哈 所以只好找東西替代那種香濃(我是用Coastco 的swiss miss  GOOD!)

所以就促成了這次的香蕉巧克力蛋糕

巧克力味不是很濃,但也滿襯托出香蕉的香濃的! 是滿搭的組合

以往都是做戚風香蕉蛋糕,這次改用全蛋式的海綿蛋糕做法

香蕉取代一部份的砂糖,多了份健康 也多了份香濃的味道

最近要開始想父親節蛋糕的呈現方式囉!!

乎 最近總算試做完中廚週產品,接著要趕快進行年節禮盒囉!

 

延伸閱讀  濃郁新口味 _ 香蕉戚風蛋糕

 

最後最後

還是一樣

Bon Appetit!

 

 

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