2010.02.07 Kobe brownie12.jpg

Pic(加了酒漬蔓越莓 碎核桃的傷心布朗尼)

記得第一次吃到最好吃的布朗尼(brownie)是在高二上英文課時

佩玲老師跟大家分享了他外國朋友做給他的布朗尼

記得那時候即使不懂老師問的題目,也死命的舉手要回答 為了搶到布朗尼(笑)

第一次真正體會到布朗尼的美味

外表帶點酥脆 內部嘗起來濕潤 鬆軟 可以說是入口即化 真是好吃極了

 在以前曾經做過山寨版的,睽違 _ 假的布朗尼

當時的做法跟這次的不同,這次是參考楊桃文化的食譜稍微修改的

上次的是奶油打發所以口感比較偏向扎實 而且比較容易乾乾的(雖然是我自己烤過頭一分鐘XD)

這次的是全蛋打發,而且拌入濃濃的奶油和巧克力 所以整個蛋糕體口感濕潤偏向入口即化

就算放了兩三天美味依然不變呢!!!

這次的做法和配方,總算讓我在次嘗到這種美味!!超開心

突然很想吃這個,但是為什麼是傷心勒?

因為在做這個的時候,看著NBA

我親愛的Kobe當天表現超好的!

不過遇到金塊的"將信被辣斯"突然鬼上身三分球瘋狂進..

還有他們全隊超高命中率..所以輸了

害我好難過..所以就做了這個來詮釋我的心情

而且隔天Kobe還因為左腳踝的傷 所以中止了連續235場出賽次數..

希望Kobe明星賽能順利出賽!!:D

用這個傷心布朗尼來詮釋我的Kobe還有另外的那個感覺..

 

布朗尼材料:

全蛋 4顆  砂糖 150g  低筋麵粉 135g  可可粉 20g  奶油 200g  苦甜巧克力碎 300g  核桃碎 90g  酒漬蔓越莓 適量

2010.02.07 Kobe brownie.jpg 

布朗尼做法:

1.將奶油和巧克力隔水加熱至融化,備用。

 2010.02.07 Kobe brownie2.jpg 2010.02.07 Kobe brownie3.jpg

2.將低筋麵粉和可可粉過篩備用。

2010.02.07 Kobe brownie4.jpg 

3.將全蛋加糖打發,至很濃稠可以畫出八字。
 2010.02.07 Kobe brownie5.jpg 2010.02.07 Kobe brownie6.jpg

4.加入過篩好的麵粉,至打發的蛋黃糊中,先用打蛋器在用橡膠刮板拌勻。

2010.02.07 Kobe brownie7.jpg 


5.麵糊拌勻後,加入做法2.融好的巧克力和奶油,用橡皮刮刀拌勻。

2010.02.07 Kobe brownie8.jpg

 

 

 

6.最後拌入些許的烤過的核桃碎和(酒漬蔓越莓)。

2010.02.07 Kobe brownie9.jpg 

7.在倒入鋪好白報紙的深烤盤 抹平,表面灑上些許碎核桃。

2010.02.07 Kobe brownie10.jpg 

8.載入預熱好上下火190度C的烤箱中烤20分鐘,再關火續悶10分鐘,即可出爐。

等稍微放涼就可以挖來吃了!!

2010.02.07 Kobe brownie11.jpg 

 

有點熱熱的表皮還是稍微酥脆 內部就像超鬆綿的巧克力~

也是一大享受!! (不知不覺又吃進一堆熱量ˊˋ 寒假都沒在運動..><)

裡面特地加了自己做的酒漬蔓越莓

讓濃濃巧克力的布朗尼中帶點酸甜

比較不會膩口:D

如果想要大口大口啃布朗尼

我建議什麼都不加,做純蛋糕體!! 就是人間美味了~

算是情人節送禮的不錯選擇:D

感受濃情密意的FU~

 

Chicken 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • lcjwangs
  • 啊..妮不要傷心啦...
    來幫我們 Cleveland 的 NBA "CAVE"加油吧
    ..
    NOW 是全美國連贏12場第一名喲..^^...


    我也軋乙什麼都不加ㄉ純布朗尼捏...
  • ˊˋ 我不喜歡 Cleveland啦!!!
    永遠支持Lakers!!:D

    真的!!不過不知不覺就會不小心吃下好多XD

    Chicken 於 2010/02/12 22:12 回覆

  • wawa1217
  • 請問一下您的烤盤是多大尺寸的呀?
  • 喔喔! 居然忘了打尺寸~
    長*寬*深度=約25*16*5 公分!!
    量我覺得有點多~
    :D

    Chicken 於 2010/03/30 22:41 回覆

  • wawa1217
  • 謝謝喔^^(這是多大烤箱用的呀?)如果我的烤箱是42公升的,是不是要再買大點的烤盤呢?
  • 哇!! 你的烤箱大我好多唷!!
    是什麼樣的烤箱呀? :D
    我的烤箱是這個http://shopping.pchome.com.tw/?mod=item&func=exhibit&IT_NO=ACAC1M-A44976026&SR_NO=ACAC44&ROWNO=7

    我是另外買的烤盤唷! (要有點深度)
    如果你的烤盤比較深比較寬
    那我建議你的量要增倍
    不然可能做出來的布朗尼太扁 而失去真正的口感!! :D

    Chicken 於 2010/03/31 23:47 回覆

  • wawa1217
  • 哦,是喔,因為我覺得妳做的好可口好好吃的樣子,我也想試作看看,看會不會成功咧,我再來試看好囉^^謝謝妳,我是不是要買不要太高的烤盤?
  • 恩呀!!我也很喜歡(雖然會不知不覺吃下很多熱量)
    成功機率應該滿高的!!(只要蛋有好好的打到很濃稠就OK)
    期待你試驗完來分享囉~:D
    恩嗯! 不然會不好烤熟
    我的深度大約六公分吧~ 你可以參考看看:)

    Chicken 於 2010/04/16 07:28 回覆

  • wawa1217
  • 謝謝妳喔^^
  • :D 互相學習!!

    Chicken 於 2010/04/16 17:44 回覆

  • wing
  • 妳好:

    請問如果量太多的話,我可以把每個材料的量都減半嗎?
    這樣會影響到比例嗎?
    謝謝!
  • 可以呀,因為減半的配方我試過了!
    做出來還是一樣的美味唷!!!
    我做完沒有加核桃的布朗尼
    就深深愛上純布朗尼 哈
    你也可以試試唷:D

    Chicken 於 2010/05/19 23:09 回覆

  • freezemoment
  • 這個食譜不用加泡打粉耶,真開心,改天來試看看。
    泡打粉吃多了好像對身體不太好
  • :D 對呀 他整個蛋糕體支撐的就是全蛋的打發
    我覺得是關鍵耶 哈
    恩 不過大家都喜歡鬆綿的口感
    所以外面的烘焙店不只會加泡打粉
    還會加入SP...真是可怕 哈哈

    Chicken 於 2010/05/19 23:14 回覆

  • 時間
  • 請問 我做出來
    感覺有點硬 濕潤度不夠
    不知是哪出問題勒><
  • 有點硬 或許是
    全蛋打發部分沒有到位
    濕潤度應該是烤的時間有差
    要是烤盤的大小深淺去配合烤的時間
    希望有幫到你:)

    Chicken 於 2010/05/31 23:55 回覆