(食譜改至"香濃咖啡館一書")
上星期因為去比賽所以就沒做東西>< 這次比賽結果很滿意 但應該可以更好的
這禮拜一口氣做了兩個蛋糕 不過做法都很簡單^^(咖啡核桃蛋糕+抹茶生起司)
上次很下心買了1/8斤的核桃碎.....
核桃真的好貴唷~ 不過超好吃的
這個蛋糕有了核桃 加分超多的!!
這次原本是可以一大片30*25的蛋糕的...
可是脫模失敗了...所以只剩下幾個蛋糕 可以看><
下次還是用圓模作好了  !
很喜歡咖啡的味道!! 搭配上核桃碎 真是人間美味呀!哈哈

海綿蛋糕體材料:
1. 鮮奶 50公克  即溶咖啡粉 10公克
2. 全蛋 375公克  細砂糖 140公克
3. 低筋麵粉 113公克
4. 沙拉油 50公克
內餡材料:
核桃碎  打發植物性鮮奶油 些許

做 法:
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中,以小火加熱至溶化並混合均勻。
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中,打至沾取不滴落的鬆發狀態。
3.將低筋麵粉過篩後加入作法2中拌勻,續加入沙拉油和作法1拌勻,
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中,抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火150℃烘烤約30分鐘。
5.將作法4取出,靜置至完全冷卻,取出分切成20×40公分,共3片。
6.取1片作法5蛋糕為底,均勻抹上適量鮮奶油,撒上核桃,再蓋上1片蛋糕,續抹上鮮奶油並撒上核桃,最後蓋上最後1片蛋糕。
7.將作法6放入冰箱冷凍約2小時,取出分切為8×5公分的小塊,共20片即可。

這個配方大概可以做1個30*25的方形烤盤+一個6吋蛋糕
這次因為懶惰沒鋪烤盤紙...導致脫不了模..
下次還是不要太懶><
最近很懶的PO食譜   有控在PO別的上來~哈哈
最後來一張抹茶生乳酪蛋糕  ,作法請參考至Flowerbee * Sweetening  宇治抹茶生起司蛋糕

Chicken 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • zoe071180
  • 真好吃的感覺^^
    GOOD
    期待妳的新作
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