紅豆抹茶戚風蛋糕(食譜改至 Lillian的生活網誌)

材料
A.蛋黃 5個 糖 20g 奶油 60g 熱水 60g
B.低筋麵粉 85g 抹茶粉 8g
C.蛋白 5個 細砂糖 60g 塔塔粉 1/4小匙(可用檸檬汁代替)
蜜紅豆粒 適量

 事先準備動作: 1.烤箱預熱至160度C
                            2.準備一八吋烤模(不必抹油)

做法
1. 將A.攪拌均勻,加入過篩的B.粉料,輕輕攪拌均勻
 2. 蛋白分次加入糖和塔塔粉,打至硬性發泡
3. 取1/3蛋白霜加入麵糊中輕輕拌勻,再加入其餘蛋白霜拌勻
4. 倒入烤模,灑上適量蜜紅豆,入烤箱以160度C,烤約45分鐘(若用中空模烤約38分鐘)
5. 烤好 倒扣。


難得的悠閒週末,其實做點心的行程早就排好了
但今天做起來格外輕鬆^^
也許是總算結束啦啦隊了
開始放心大舕點心
其實我滿少做戚風蛋糕的 也許是一直沒機會去做
但今天做完 試吃 發現戚風蛋糕真的好爽口 是個好蛋糕~
也許以後會多多嚐試做不同口味的戚風蛋糕吧
不過今天做的抹茶戚風也許是我糖少加了那麼一些吧
沒有想像中的甜 所以我就拿出我去台北買的"白巧克力淋醬"
沒想到配上我的蛋糕,真是SUPER配^^
甜度適中,真的好吃^^(有點自誇)

真沒辜負我買了這個淋醬,因為一罐1LB 要價176
有點心痛,
當初好像是為了參加美女廚房比賽才買的
 不過想到以後有許多小點心會用動就覺得還好啦~
今天做的滿成功低 明天開始正式挑戰起司蛋糕^^ GOOD LUCK

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