胖雞圓手做烘焙 _

焦糖奶茶布丁
(食譜改至Flowerbee * Sweetening )感謝^^ 
By the way  每次看他做的東西 都像是看一件藝術品，
真的Super 強^^ 我要好好學習

材料:
(1) 吉力丁 2.5片  細砂糖 40g
(2) 動物性鮮奶油 60g  奶水 70g
(3) 鮮奶 340g
(4)伯爵紅茶葉 2小匙
(5)蛋黃1個
(6)焦糖液 適量

1.吉力丁先泡冰水軟化，備用。
2.鮮奶與紅茶葉放在小鍋裡煮沸(讓味道跑出),降溫後備用
(若不喜歡紅茶葉的口感可以在此時過篩將茶葉濾除)
3.將(2)、動物性鮮奶油、奶水加入吉力丁和砂糖拌勻。
4.以小火將作法3的材料以同方向的攪拌方式煮至約90℃,離火
5.加入蛋黃攪拌均勻,即可室溫放涼後移入冷藏,凝結即可食

焦糖醬作法:
取適量砂糖加入1~2小匙的水,開小火煮至變成焦糖色,加入3大匙左右的熱水,
濃稠度可自行斟酌~水多較稀 水少較稠!

這星期是個懶惰的周末><
因為自己要牙齒要拔神經，痛到快不行，
又很多東西不能吃= = 所以就做個自己喜歡又易入口的東西解饞囉^^
每次ㄧ有空都會去逛許多點心高手的網誌，
都令我佩服不已，我需要學習與進步的空間還很大呢~
每次都想找個漂亮的東西或布來當背景拍照
但是....都沒有><
只好就用廚房本來的顏色來當背景...(實在有點單調><)
唉~~等到有存了些錢在買些漂亮的布吧~
大家拭目以待^^
今天的甜點真令我愛不釋手呀~~
請大家享用 : )