胖雞圓手做烘焙 _

布朗尼(食譜改至孟兆慶老師的書)

材料：
(1)無鹽奶油150克 砂糖80克
(2)苦甜巧克力150克 可可粉30克
(3)蛋3顆
(4)低粉150克 泡打粉1/2t 小蘇打粉1/4t
(5)牛奶30克
(6)杏仁角(核桃碎)60克

事先準備動作！
先將方模鋪上烘焙紙。
烤箱預熱至180度。
將材料的粉類先過篩。
苦甜巧克力隔水加熱融化。
做法：
1.將材料(1)隔水加熱至奶油融化
2.將材料(2)迅速加入作法1中用打蛋器拌勻。帶稍涼後，分三次加入材料(3)拌勻
3.將材料(4)的1/3倒入作法2中，再加入材料(5)已打蛋器拌勻。
4.將完成的作法3加入剩下的粉料，再以打蛋器以不規則攪拌拌勻粉料。
5.將完成的麵糊，到入模型中鋪平，再均勻的灑上杏仁角(核桃碎)
6.再入烤箱以180度烤18~20分鐘即可。
7.完成成品後放涼，切成5*5CM大小的方形，及可灑上些許糖粉食用。

說到為什麼我要做這個蛋糕
因為星期二吃到英文老師他朋友做的布朗尼，
就忍不住嘴饞，自己就也來做一個
不過，我家沒有核桃碎= =
所以就只好用杏仁角代替，所以我才說他是假的布朗尼><
說到布朗尼得由來，
聽說好像是美國的一位媽媽
在某次做蛋糕的時候，不小心把奶油打發了
結果意外的做出最家喻戶曉的巧克力蛋糕
也是美國最經典傳統的蛋糕，
做布朗尼有個好處，就是沒有打發蛋的疑慮
所以是個很容易做又美味的小甜點！
這次做，有個缺失
就是如果再少烤1分鐘的話，才會比較美味><
真是不能大意呀~~哀~下次該注意了